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豇豆别称:豆角,江豆,长豆角,带豆,饭豆,腰豆,裙带豆,架豆,姜豆。豇豆是一种食用蔬菜,原产地为亚洲东南部,在我国有比较长的栽培历史,尤其在南方普遍种植。作为蔬菜,它既可热炒,又可焯水后凉拌,嫩荚可炒食、凉拌、泡食或腌渍晒干,种子可代粮和做馅料,营养丰富,味鲜美,供应期长。