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  能不能吃扁豆

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能不能吃扁豆

扁豆的功效和作用

扁豆别称:菜豆、架豆、去豆、芸豆、四季豆。扁豆,又称鹊豆、蛾眉豆、肉豆,为夏季餐桌必备蔬菜。扁豆营养丰富,香脆可口,烹调时注意要烹至熟透,否则会引起中毒。扁豆具有清暑解渴,健脾和胃之功效,扁豆一身都是宝,扁豆花可以祛暑,扁豆衣还有清热去湿的作用。扁豆的营养十分丰富,富含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质,扁豆衣尤其富含维生素B。

孕妇能不能吃扁豆
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准妈妈可以吃扁豆,但要注意食用方法:扁豆含有血球凝集素,倘若半生半食吃,往往引起头昏、恶心、呕吐等。炒食时务必文火煨煸,烧熟煮透,使这种有毒物质在高温下变性失活,方可放心安全食用。 一次不可食用过多,否则会发生腹胀,易产气,使人不快。扁豆种子烹调前,应提前一天左右使豆子充分涨发。
同类吃的食物:

产妇能不能吃扁豆
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产妇可以吃扁豆,烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为白扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素,如生食或炒不熟吃,在食后3~4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅。 一次不可食用过多,否则会发生腹胀,易产气,使人不快。

哺乳期能不能吃扁豆
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产妇可以吃扁豆,但要注意食用方法: 扁豆含有红血球凝集素,倘若半生半食吃,往往引起头昏、恶心、呕吐等。炒食时务必文火煨煸,烧熟煮透,使这种有毒物质在高温下变性失活,方可放心安全食用。 一次不可食用过多,否则会发生腹胀,易产气,使人不快。

婴儿能不能吃扁豆
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扁豆多吃可能会引起滞腹胀,因此扁豆不宜给宝宝多吃。腹胀及患病的宝宝最好不要食用。
同类吃的食物:

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