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能不能吃扁豆

扁豆的功效和作用

扁豆别称：菜豆、架豆、去豆、芸豆、四季豆。扁豆，又称鹊豆、蛾眉豆、肉豆，为夏季餐桌必备蔬菜。扁豆营养丰富，香脆可口，烹调时注意要烹至熟透，否则会引起中毒。扁豆具有清暑解渴，健脾和胃之功效，扁豆一身都是宝，扁豆花可以祛暑，扁豆衣还有清热去湿的作用。扁豆的营养十分丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，扁豆衣尤其富含维生素B。

孕妇能不能吃扁豆
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爱玛家首席营养师

准妈妈可以吃扁豆，但要注意食用方法：扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、恶心、呕吐等。炒食时务必文火煨煸，烧熟煮透，使这种有毒物质在高温下变性失活，方可放心安全食用。 一次不可食用过多，否则会发生腹胀，易产气，使人不快。扁豆种子烹调前，应提前一天左右使豆子充分涨发。
同类吃的食物：

产妇能不能吃扁豆
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爱玛家首席营养师

产妇可以吃扁豆，烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为白扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不熟吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅。 一次不可食用过多，否则会发生腹胀，易产气，使人不快。
同类吃的食物：

哺乳期能不能吃扁豆
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产妇可以吃扁豆，但要注意食用方法： 扁豆含有红血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、恶心、呕吐等。炒食时务必文火煨煸，烧熟煮透，使这种有毒物质在高温下变性失活，方可放心安全食用。 一次不可食用过多，否则会发生腹胀，易产气，使人不快。
同类吃的食物：

婴儿能不能吃扁豆
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扁豆多吃可能会引起滞腹胀，因此扁豆不宜给宝宝多吃。腹胀及患病的宝宝最好不要食用。
同类吃的食物：

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