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能不能吃蚕豆

蚕豆的功效和作用

蚕豆别称:胡豆、夏豆、罗汉豆、川豆、倭豆、佛豆。蚕豆是春季的一种美味时令蔬菜,它所含的钙、锌、锰、磷脂是调节人体大脑和神经组织的重要成分,不过少数人会对蚕豆过敏,引起急性溶血性贫血,这种情况又称蚕豆黄病。 蚕豆所含的蛋白质丰富,而且不含胆固醇,能有效预防心血管疾病。新鲜蚕豆中还含有丰富的维生素C和胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。一般人都可以吃蚕豆,老年人、脑力工作者及高胆固醇的人吃尤其应该适当多吃,蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。 蚕豆不可以吃生的,煮之前应将生蚕豆多次浸泡,焯水后再进行烹制。新鲜蚕豆作蔬菜,可炒食、煮食、做汤或作其他菜肴的配料,翠绿清香,软嫩鲜美。制成蚕豆芽,其味更鲜美。

孕妇能不能吃蚕豆
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爱玛家首席营养师

准妈妈可以吃蚕豆,但是不能生吃。此外,对蚕豆过敏者不要吃。蚕豆不要吃多哦,尤其是零食类的蚕豆,很香很脆,不过吃多会上火。
同类吃的食物:

产妇能不能吃蚕豆
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爱玛家首席营养师

坐月子可以吃蚕豆,但是不能生吃。此外,对蚕豆过敏者不要吃。除了蚕豆之外,也应该多吃豆制品,例如豆腐,度补充蛋白质哦。
同类吃的食物:

哺乳期能不能吃蚕豆
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爱玛家首席营养师

哺乳期妈妈可以吃蚕豆,但是对蚕豆过敏者不要吃。哺乳期除了吃蚕豆之外,建议多喝汤水,这样也更容易开奶,新鲜的蔬菜水果也要多吃。

婴儿能不能吃蚕豆
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一般婴幼儿是可以吃蚕豆的,但必须煮软,最好打成糊状。患有“蚕豆病”的儿童绝对不可以进食蚕豆。不煮软蚕豆最好不要喂给小宝宝哦,吃太硬的食物不利于长牙。
同类吃的食物:

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