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  能不能吃蚝豉

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能不能吃蚝豉

蚝豉的功效和作用

蚝豉别称:蛎干。 蚝豉,是一种海味,是牡蛎肉的晒干后的制品。牡蛎,别名蛎黄、海蛎子,是一种大众化的海味食品,它的肉营养丰富,含蛋白质45~57%,脂肪 7~11%,肝糖19~38%,此外还有多量的维生素等,素有“海牛奶”之称。蚝豉的制法有两种:一般是把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟,再晒干或烘干,制成的称“熟蚝豉”。 1. 蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化; 2. 蚝豉还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用; 3. 蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药; 4. 其含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处; 5. 蚝豉又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。 以蚝豉做的菜肴种类繁多,如藕香蚝豉、火腿炖蚝豉、发菜扣蚝豉、猪肉蚝豉汤、地鱼蚝豉节瓜汤等等。

孕妇能不能吃蚝豉
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爱玛家首席营养师

蚝含锌丰富,其含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、防治准妈妈贫血和对准妈妈的体力恢复均有好处。但性寒,不宜多吃。
同类吃的食物:

产妇能不能吃蚝豉
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爱玛家首席营养师

蚝豉是补钙的良好食品,它含丰富的磷、锌等微量元素,另外还含有丰富的糖可给产妇补充能量,但性寒,不宜多吃。
同类吃的食物:

哺乳期能不能吃蚝豉
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蚝豉是补钙的良好食品,它含磷、锌丰富,微量元素和糖元丰富,但性寒,不宜多吃。脾胃虚寒者不宜食用。

婴儿能不能吃蚝豉
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爱玛家首席营养师

可以剁碎了给宝宝熬粥喝,少量添加,适宜体质虚弱宝宝。蚝豉中富含磷、锌等微量元素,能给宝宝补充营养元素。
同类吃的食物:

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