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能不能吃黑米

黑米的功效和作用

黑米别称:黑粳米、墨米。黑米是一种药食同源的大米,其营养价值明显高于精白米,被称为“补血米”、“长寿米”。黑米所含的营养成分大部分都聚集在黑色皮层,所以吃的时候最好不要精加工。用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用。已有现代研究表明,黑米表皮中富含花青素、类黄酮等抗氧化成分,具有清除自由基、抗菌、降血压、抑制癌细胞生长的功效,还能帮助改善心肌营养、降低心肌耗氧量和维持血管正常渗透压。黑米可以直接用于煮粥、做饭,也可与其他原料配合食用。煮粥时,将黑米用水浸泡过夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。黑米也可以做成点心、汤圆、粽子和面包等。 消化不良的人尽量少吃没有煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米饭,可把它用豆浆机打成糊糊喝。

孕妇能不能吃黑米
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爱玛家首席营养师

黑米是准妈妈很好的滋补品,有利于改善准妈妈缺铁性贫血的状况。黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,不宜精加工。黑米可直接用于煮粥、做饭,也可与其他原料配合食用。
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产妇能不能吃黑米
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爱玛家首席营养师

中医认为“逢黑必补”,黑米是产妇很好的滋补品。不过,消化不良的人尽量少吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米饭,可把它用豆浆机打成糊糊喝。
同类吃的食物:

哺乳期能不能吃黑米
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爱玛家首席营养师

黑米的维生素、矿物质和膳食纤维含量比普通米高很多,有利于改善产妇缺铁性贫血的状况。
同类吃的食物:

婴儿能不能吃黑米
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黑米作为一种粗粮,给没有长全牙的小宝宝食用时,应当打成糊糊食用,这样可以避免黑米没有煮烂所导致的消化不良问题。
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